î m p r e u n a   s p r e   A m e r i c a ...
u n   p r o g r a m   j o s   p a l a r i a ™

 

Hawaii

Stii cum e faza aia: te intreaba cineva unde esti si ii raspunzi intr-o doara ca in Honolulu. N-ar fi tare chiar sa-ti adreseze cineva aceiasi intrebare si sa-i raspunzi acelasi lucru ? Doar ca de data asta o sa fie pe bune :)) De ce?

Pai pentru ca e departe de casa (noastra), insa daca ajungi in State, mai ales pe coasta de vest, du-te in insulele Hawaii, caci acolo e Honolulu ! :D (denumirea orasului semnifica "locul protejat"). Amatorii de surfing, de scufundari si de bai de mare se imbulzesc in aceasta Copacabana a insulelor Hawaii, situata in partea estica a orasului.

Hawaii este al 50-lea stat al SUA care este localizat in arhipelagul insulelor Hawaii in Oceanul Pacific. Admis in Uniune la 21 august 1959, ca al 50-lea stat al acesteia, Hawai'i se gaseste geografic la 3.700 km departare de Statele Unite continentale. Da, da, tipele alea care te vor intampina cu ghirlande de flori si iti vor da un cocktail racoritor – vrem ca tu sa te bucuri de asta.

Ce vrei mai tropical de atat? Vorbim de faimoasele plaje calduroase pe care doar pe desktop-uri le vezi. Tropicalul Hawaii este de obicei calduros, cu o temperatura medie cuprinsa intre 23 si 29°C. Vanturile racoroase bat din partea de nord-est a oceanului cam 300 de zile pe an, iar umiditatea este moderata. Zonele aflate sub vant (sud si vest) tind sa fie uscate, in timp ce ploaia, prezenta in zonele de nord si est, psstreaza aceste tinuturi verzi si luxuriante. In Hawaii sunt doua sezoane: uscat (din mai pana in octombrie) si ploios (din noiembrie in aprilie). Inundatiile sunt frecvente in lunile octombrie si noiembrie. Din august pana in noiembrie nu este doar cald, ci si mult mai inabusitor. Lipsa vanturilor puternice care sa marcheze tranzitia de la vara la sezonul ploios explica partial acest fapt. In plus, in ultimii treizeci de ani, temperaturile din Hawaii au crescut, in special pe timpul noptii. Vremea pe insule este oricum, numai plictisitoare nu. Unpredictable ! Acum poti sta la soare, iar in momentul urmator te poti trezi ud pana la piele. Zilele calduroase pot deveni reci in timpul noptii.

Arhipeleagul hawaiian, cuprinzand 137 de insule, se intinde pe o distanta de 2.450 km peste Tropicul Cancerului, asemenea unui sirag de perle inegale. Cele opt insule principale se afla la tropice si au aceeasi latitudine ca Ciudada de Mexico, Havan so Hong Kong. Capitala statului Hawaii, Honolulu (ha ha) de pe Insula Oahu, este singurul oras mare din stat.

Interesant ...

Numarul bastinasilor a fost decimat de contactul cu lumea exterioara. Se estimeaza ca in doar o suta de ani de la sosirea exploratorului britanic, James Cook, in anul 1778, 90% din populatia nativa hawaiiana a fost rapunsa de boli aduse de colonizatori si fata de care nu dezvoltasera nicio imunitate, avand in vedere secolele de izolare. In 1892, ultimul an al natiunii hawaiiene autentice, nativii din Hawaii erau in numar de 40.000. Astazi, mai putin de un procent din populatie este 100% hawaiian, dar cei care au radacini hawaiiene reprezinta grupul etnic cu cea mai mare crestere de pe insula. Indiferent de originile lor, cei mai multi se identifica din punct de vedere cultural cu mostenirea hawaiiana. Ei sunt mandri sa fie “keiki ka aina”, copiii pamantului.

Gastronomie … yummm...

Atunci cand se gandesc la Hawaii, cei mai multi dintre turisti nu vad decat imaginea unei insule paradisiace, a plajelor de vis, a colierelor de flori si a celebrelor dansatoare in minuscule costume exotice. Nimic mai adevarat, numai ca uita unul dintre cele mai importante aspecte ale traditiilor hawaiiene - bucataria. Aceasta, influentata de gastronomia chineza, portugheza, spaniola, coreeana, filipineza sau japoneza, este considerata si astazi o veritabila provocare pentru gurmanzi, dar si pentru cei care vor sa se delecteze, in pur stil vegetarian, cu cele mai dulci si mai atragatoare fructe exotice. Poate ca nu intamplator, in ofertele turistice hawaiiene este inclus, adeseori, si un tur al deliciilor culinare in diferite restaurante locale.

Pentru inceput ar trebui sa incercati Poke, o minune a bucatariei hawaiiene, care ar face sa saliveze pana si pe cel mai reticent turist. Reteta consta in cuburi marinate de ton (unul dintre ingredientele principale in gastronomia localnicilor) si de fructe de mare, asezonate cu sare marina, sos de soia, nuci Kukui, alge Limu si piper rosu hawaiian. Unii dintre maestri bucatari adauga si usturoi, ceapa, alge Ogonori si cel putin trei tipuri de peste oceanic. Totul se serveste pe un pat de varza rosie, tocata marunt, pe un platou urias. Trebuie spus ca reteta a fost puternic influentata de bucataria japoneza si, chiar daca pare un festin plin de calorii, trebuie sa stiti ca ea se adreseaza celor care tin la silueta.*

Laulaueste un alt motiv intemeiat pentru care sa incercati bucataria din Hawaii. Reteta traditionala, laulau consista in bucati de carne de porc, de peste sau de vita, invelite in frunze de Taro, o planta tropicala, care sunt gatite astfel in gropi speciale, numite Imu. Atunci cand sunt gata, bucatile de carne sunt servite pe platouri alaturi de garnituri de orez, macaroane sau tofu. La alte popoare polineziene, spre exemplu la samoani, laulau poarta denumirea de fai'ai sau palusami si contine somon, ton, creveti sau tipar.*

Dar adevarata mandrie nationala in materie de gastronomie hawaiiana este Kalua. Gatita dupa o metoda neschimbata de mii de ani, kalua este o reala provocare pentru impatimitii gastronomiei si reprezinta punctul de atractie in mai toate tururile turistice din acest stat american. Pentru inceput, un porc este taiat in bucati (desi uneori este lasat intreg), asezat intr-un recipient traditional, asemanator unui gratar, si coborat intr-o groapa speciala, Imu, pe pietre incinse de granit, acoperite cu frunze de bananier. Carnea este acoperita, apoi, cu un nou strat de frunze si cu pamant, si este lasata pe durata unei zile intregi. Nu toate ingredientele folosite de localnici au fost divulgate, mai ales ca autoritatile americane au interzis vanzarea retetei catre alte restaurante ale lumii. Se pare ca unul dintre aceste ingrediente, pazite asemenea unui secret national, este sarea de mare care, alaturi de sosul de soia, da o savoare inegalabila carnii de porc. Ca o mentiune de final, trebuie spus ca, desi au incercat sa copieze reteta hawaiiana, niciunul dintre restaurantele internationale care si-au propus acest lucru nu au reusit sa obtina gustul incredibil cu care hawaiienii au impresioneaza absolut orice expert in gastronomie.

Vrei in State, sa lucrezi si sa te distrezi? Apeleaza-ne la numarul de telefon 0768313745 sau trimite un SMS la 0768313745 si te vom contacta in cel mai scurt timp posibil!

 
We use cookies to improve our website. By continuing to use this website, you are giving consent to cookies being used. More details…